1、何谓水产品物流
水产品,是在海洋和江,河,湖,沼等水域中从事捕捞或养殖水生动物的生产事业。水产品具有生物属性,容易腐烂变质。 水产品捕捞后由于环境变化较大,极易腐败变质而失去水产品的价值,质量事故产生的风险大, 因此在水产品运输、包装和加工等提出了特殊的更高要求,水产品运输与仓储尤为重要。 据不完全统计,水产品的物流成本中,运输和存储成本占其总体物流成本的65%。
2、水产品仓储的方法
冰鲜保存:在没有任何冷冻设备或者其他保鲜设备,将水产品和冰一层一层间隔铺放,起到保鲜作用,其最长期限保存期可达一个月左右。
冷库保存:水产品装箱进入冷库(温度-20到-35℃)储存,适合于大部分水产品。
超低温保鲜:超低温冷库,进行-55℃保鲜,最长保鲜期可用长达2年之久,目前仅用于金枪鱼。